temidden van het grote gebied Coteaux du Layon (1500 hectare) bevindt zich een kleine enclave waar "het terroir" net iets afwijkend is van zijn omgeving, Bonnezeaxu (80 hectare).

Ook hier is de druif de Chenin Blanc, wordt laat geoogst en heeft de druif "pourriture noble", maar het afwijkende terroir geeft de wijnen iets meer finesse, iets meer elegantie.

Een heerljk aperitief, voortreffelijk bij een foie gras, lekker bij niet te zoete desserts en koeiemelkse blauwschimmelkaas.