na Champagne is de streek rond Saumur (Val de Loire) de tweede producent van mousserende kwaliteitswijnen in Frankrijk. Het onderscheid met "echte" champagnes is dikwijls nauwelijks waarneembaar, behalve in de prijs.

methode traditionelle met 24 maanden rijping "sur lie"

de druiven zijn Chenin Blanc 70% en Chardonnay 30%

een elegante mousserende wij, heerlijk als aperitief, als digestief, maar ook bij passende kazen.