Sinds enkele jaren heeft deze streek, circa 50 kilometer ten Zuiden van Avignon een eigen herkomstbenaming "AOC Les Baux de Provence" Waarmee het zich onderscheidt van de rest van de Provence.

een klein gebied, erg warm en een vrijwel constant waaiende mistral, maar uitstekend geschikt voor biologische landbouw. De druiven waarvan de zijn is gemaakt zijn dan ook gegerandeerd 100% van bilogische teelt.

de gebruikte druiven zijn de Grenache en de Cinsault. De manier van werken en wijnbereiding staan garant voor een absolute top Rosé, maar voor een vriendelijke prijs.

Hij is lekker als aperitief met een schaaltje olijven, maar ook bij gebakken cougettes en andere Provencaalse gerechten.